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Manuel Otero Rey (Manolete), nació el 1ero de mayo de 1926 en La Coruña, España.
Siendo muy joven y atraído por lo que a lo largo de su vida fue su pasión, comienza a trabajar en una confitería llamada Luisa Fernanda, pasando más tarde al club náutico, ambos establecimientos situados en La Coruña.
En noviembre de 1949 llega a la Argentina, donde comienza su extensa y exitosa trayectoria en la cocktelería nacional e internacional, profesión que abrazó como un sacerdocio hasta el día de su fallecimiento, el 18 de abril del año 2000.
Su parecido físico con el célebre y famoso torero español Manuel Rodríguez, inspiró a uno de sus clientes a apodarlo "MANOLETE" seudónimo que lo acompañó durante toda su carrera profesional. |
A lo largo de de 50 años, "MANOLETE" el más famoso barman de la República Argentina, llegó a la gente a través de las barras de los negocios mas "coquetos" de la ciudad: Queen Bess, Mac Gregor, Bigote, MANOLETE.
Aprovechando la llegada a un público numeroso de los medios de difusión masiva (radio, TV, medios gráficos) enseñó cocktelería a través de programas radiales como “DOMINGOS con todo”, “Domingos Continental”, y “Rapidísimo” o en la TV con “BUENAS TARDES, MUCHO GUSTO” programa que alcanzó altos niveles de audiencia durante muchos años, y allí brindó todos sus conocimientos a todos aquellos que por primera vez querían preparar un cocktail, acompañando siempre las fórmulas de los mismos con el garbo y señorío que lo caracterizaban. |
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Fue secretario y presidente de AMBA (ASOCIACION MUTUAL DE BARMEN Y AFINES DE LA REPUBLICA ARGENTINA), por dos períodos consecutivos, en cada una de las funciones.
Durante su presidencia se construyó el edificio con el cual cuenta la institución, se fundó la primera escuela de coctelería, y afilió a la IBA |
(International Bartenders Association), institución que agrupa aún en la actualidad a los barmen en forma internacional, posicionando a la cockteleria argentina en un lugar de privilegio en el concierto mundial.
Sin lugar a duda, solo nos queda levantar nuestra copa y brindar recordando a este excelso profesional ,buen amigo y excelente persona: Manuel Otero Rey
Salud MANOLETE! |
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Gastón Otero Rey nació en Bs As el 28 de enero de 1978.
Cursó sus estudios de bachiller en el colegio Esteban Echeverría y luego la carreras de sommelier, y Hotelería y Turismo.
Desde muy temprana edad conoció los secretos de la coctelería, trasmitidos por su abuelo, de quien fue su alumno dilecto.
Por más de diez años, manejó la confitería Manolete, de Callao y Libertador, en la que se desempeñó en todas las áreas con sobrada idoneidad. Fue allí donde realizó su experiencia más importante dentro de la gastronomía, atendiendo a numerosas personalidades del mundo político, empresarial, artístico, etc. |
Fue protagonista de numerosas notas periodísticas en diarios y revistas de renombre local, como Página 12 y Clarín. Participó también en programas televisivos, como “Vení Que Te Cuento”, conducido por Pablo Alarcón, “Venite con Georgina” con Georgina Barbarosa, y radiales, como "Los Años Dorados", en todos, al igual que su abuelo, difundiendo el arte de la coctelería.
Viajó a España, para aprender las nuevas tendencias trabajando en íconos de la gastronomía madrileña, como Mahadaonda, en la Gran Vía. |
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Cabe mencionar para ilustrar su experiencia, la labor realizada en el hotel Revians (Pinamar) durante las temporadas de verano, uno de los hoteles mas prestigiosos de la costa atlántica.
Gastón resume en sus 29 años de edad, la experiencia y el reconocimiento de los más grandes de la coctelería. |
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